Coniglio in casseruola

200 ml di latte intero, 1 coniglio intero (1 kg circa), 300 g di funghi champignon, 200 g di olive nere snocciolate, 100 g di cipolla dorata, 1 spicchio d’aglio, origano, olio extra vergine di oliva, pane abbrustolito, sale, pepe.

Tagliare il coniglio a piccoli pezzi. Rosolarlo in un tegame con un filo di olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio intero e un rametto di rosmarino, per circa 10 minuti a fuoco alto. Dopo questo tempo, coprire il tegame e continuare la cottura per altri 30 minuti circa. Aggiungere la cipolla tritata finemente, aggiustare di sale e pepe. Pulire i funghi, aggiungerli al coniglio insieme con le olive nere e un pizzico di origano. Ultimare la cottura per altri 20 minuti. Nel frattempo, abbrustolire delle fette di pane e, quando il coniglio sarà pronto, accompagnarle al piatto.

Esecuzione: 60 minuti
Fonte: ricettario Coop Natale 2008

Altri sono arrivati qui cercando:
coniglio in casseruola.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Ricevi un avviso se ci sono nuovi commenti. Oppure iscriviti senza commentare.

You can add images to your comment by clicking here.