Mais vitamina C úlceras menos
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Crédito da foto: Ilya Eric Lee
Um estudo envolveu os mais altos níveis de ácido ascórbico (vitamina C) no sangue, com uma diminuição da infecção por Helicobacter pylori, a bactéria que causa úlceras no estômago e nos intestinos.
De acordo com uma análise feita pelos pesquisadores da VA Medical Center e da Universidade da Califórnia, San Francisco, pelo menos, um terço dos 6.746 adultos que participaram da pesquisa de anticorpos contra o H. infecções por Helicobacter pylori são testemunho do passado ou do presente.
Os mais altos níveis de ácido ascórbico no sangue foram associados com taxas significativamente mais baixas de infecção. O relatório é mais pronunciado para as pessoas de raça branca, mas não está claro se isto é devido à escolha da amostra dos participantes, ou se há uma diferença biológica real.
Ao analisar vários ajustes estatísticos foram feitos para explicar as diferenças de idade, índice de massa corporal, educação, consumo de álcool e uso de não-anti steroidal-drogas inflamatórios. De acordo com Joel A. Simon, principal autor do estudo ", após as correções devido a esses fatores, os participantes brancos com níveis mais elevados de ácido ascórbico no sangue tinham um risco maior de infecção foi de menos de 25 por cento.
Mas, considerando a variedade de infecções causadas por H. pylori com o fator de virulência cagA, o risco foi inferior a 69 por cento para cada aumento de 0,50 mg / dL níveis de ácido ascórbico no sangue.
Os resultados da investigação foram publicados em agosto de 2003 sobre o número do Journal of American College of Nutrition ".
Fonte: http://www.lescienze.it/specialna.php3?id=7659
